Tarte chocolat/banane

Ce qu’il vous faut
150 g de chocolat noir, 40 g de beurre, 15 cl de crème fraîche épaisse, 3 bananes
Pour la pâte sablée
125 g de farine, 60 g de beurre, 40 g de sucre, 1 jaune d’oeuf, 1 pincée de sel

Etape 1
Préparer la pâte sablée, et la laisser reposer 30 min au réfrigérateur.

Etape 2
Faire fondre le chocolat noir coupé en morceaux au bain marie avec la crème fraîche et le beurre.

Etape 3
Etaler la pâte sablée dans un moule beurré ou recouvert d’un papier sulfurisé, et piquer la à la fourchette. Vous pouvez étaler un peu de jaune d’oeuf mélangé avec un peu de lait pour que la pâte dore au four. Faites la cuire 15 min à four chaud à 200°C.

Etape 4
Couper les bananes en rondelles et garnir le fond de tarte refroidie. Ajouter la garniture de chocolat et décorer de quelques rondelles de bananes restantes.

Etape 5
Laisser prendre 2h au froid avant de servir.

Et…
Merci Christophe Leroy pour l’inspiration (Collection Christophe Leroy – Tartes & Crumbles – 2012)