Les Broyés du Poitou

Ce qu’il vous faut
500 g de farine, 250 g de beurre, 250 g de sucre, 1 œuf + un jaune, 1 pincée de sel et un peu de lait.

Etape 1
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel.

Etape 2
Ajouter le beurre couper en morceaux et c’est parti retroussez-vous les manches et défaire le beurre dans le mélange farine, sucre, sel.

Etape 3
Quand le tout est bien émietté, ajouter un œuf et faire une jolie boule de pâte. Vous pouvez ajouter du lait si elle s’effrite trop ou de la farine si elle colle trop.

Etape 4
Étaler la pâte sur la plaque du four (épaisseur 1 cm).

Etape 5
Délayer dans un petit récipient un jaune d’œuf et un peu de lait.
A l’aide d’un pinceau, étaler sur la pâte tout le long et avec le dos d’une fourchette faites des croisillons.

Etape 6
Enfourner 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C (th.6).
Le gâteau sec est prêt quand il est bien doré.

Etape 7
Le sortir du four et surtout le couper de suite en petit carré ou losange, ou autre forme. Si vous attendez trop il durcira vite et sera difficile à couper.

A présent, régalez-vous en le dégustant avec un petit café, ou un chocolat chaud, ou un thé ou même une petite compote ou un yaourt 😉

Et…
Merci à mes 2 mamies qui sont 2 étoiles maintenant de m’avoir transmis leur recette. Chez elles il y en avait toujours peu importe le jour où on venait :p

autour d’un Mets > un peu Sucré

Un commentaire sur “Les Broyés du Poitou

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  1. Une tuerie ! Simple et rapide à faire ! Ils n’ont pas fait un pli ! Toute la famille en a raffolé !! Merci !

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