Petits cakes au lamier

Petits cakes au lamier

Ce qu’il vous faut
Pour 12 petits cakes : 100 g de feuilles de lamier, 100 g de farine, 50 g de fromage à raclette, 10 g de parmesan râpé (ou autres fromages à pâte dure), 1 œuf, 7 cl de lait, 1 c. à s. d’huile d’olive, la moitié d’un sachet de levure, un peu de muscade, sel et poivre

Etape 1
Bien laver les feuilles de lamier puis les mettre à cuire 10 minutes dans de l’eau bouillante. Égoutter, ciseler et réserver.

Etape 2
Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure, le parmesan, les oeufs, l’huile, la muscade, le sel et le poivre.

Etape 3
Couper en petits dés le fromage à raclette et le rajouter à l’ensemble avec le lait, et les feuilles de lamier ciselées. Bien mélanger.

Etape 4
Verser la préparation dans un plat à 12 mini-cakes (muffins) et mettre à four chaud à 180°C pendant 10-15 minutes en surveillant bien la cuisson. Laisser refroidir et servir avec une bonne salade verte.

Et…
Merci à Marie-Christine Mayeur et Bernard Alunni pour l’inspiration – Livre « Sauvages et Gourmandes de la cueillette à notre assiette » .

Les commentaires sont fermés.

Powered by WordPress.com. Thème : Baskerville 2 par Anders Noren.

Retour en haut ↑

%d blogueurs aiment cette page :