Lasagnes aux légumes

Lasagnes aux légumes

Ce qu’il vous faut
Un pot de sauce tomate, 50 cl de la sauce béchamel (ou 40 g de beurre, 4 c. à s. de farine, 50 cl de lait, une pincée de muscade), une douzaine de feuilles de lasagne, 2 courgettes, 2 aubergines, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 1 c. à s. d’huile d’olive, un peu de gruyère et du parmesan.

Etape 1
Faire cuire les légumes coupés en rondelles à la vapeur. Faire revenir l’oignon émincé et les gousses d’ail écrasées dans un peu d’huile d’olive et mélanger délicatement le tout.

Etape 2
Préparer la sauce béchamel :
Faire fondre le beurre, et ajouter la farine, mélanger bien, et ajouter le lait. Porter le tout à ébullition juste quelques instants et ajouter une pincée de muscade.

Etape 3
Dans un plat, alterner couche de sauce tomate, légumes, feuilles de lasagnes et béchamel en terminant par une couche de béchamel, parsemer de gruyère et de parmesan et mettre au four 20 à 30 minutes à 180°C.

Petite note…
J’ajoute toujours une feuille d’aluminium sur mon plat avant d’enfourner pour que les lasagnes ne soient pas trop gratinées.

Et…
Merci lespaniersmalins.fr pour l’inspiration

autour d’un Mets > un peu Salé

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