Gratin de courges de saison

Gratin de courges de saison

Ce qu’il vous faut
1 kg de courge, 2 poignées de riz, 2 œufs, du fromage râpé, 10 cl de lait, 25 cl de crème fraîche, sel et poivre.

Étape 1
Enlever les pépins de la courge, couper la grossièrement en cube et la faire cuire 15 minutes à la cocotte minute avec sa peau.
Retirer cette derniere, une fois cuite c’est plus facile ainsi.

Étape 2
Faire cuire le riz et le mélanger dans un plat à gratin avec les cubes de courge écrasés.

Étape 3
Dans un saladier, mélanger les œufs, avec du fromage râpé (quantité selon votre goût), le lait, la crème fraîche, le sel et le poivre.
Déverser cette préparation dans le plat à gratin.
Mélanger-la uniformément avec la courge écrasée. Et parsemer de formage râpé.

Étape 4
Enfourner à four chaud à 180 degré pendant 20 minutes.
Servir, accompagner d’une salade verte.

Et…
Merci lespaniersmalins.fr pour l’inspiration

autour d’un Mets > un peu Salé

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