Boulettes de sardines à la marocaine

Boulettes de sardines à la marocaine

Ce qu’il vous faut
2 boîtes de sardines à l’huile, 3-4 brins de persil frais, 3-4 brins de coriandre fraiche, 2 brins de menthe fraîche, 1 gousse d’ail, 1 c. à s. de paprika, 1 c. à s. de cumin en poudre, 1 pincée de piment, sel

Etape 1
Ciseler les différentes herbes aromatiques, éplucher l’ail et hâcher-le.

Etape 2
Émincer les sardines dans un saladier avec l’huile des 2 boîtes, ajouter les herbes, l’ail et mélanger.

Etape 3
Ajouter le paprika, le cumin, le piment et une pincée de sel. Mélanger délicatement.

Etape 4
Former des boulettes de sardines de la grosseur d’une noix dans la paume de vos mains et réserver au frais avant de servir.
À déguster en apéro ou en entrée 🙂

Et…
Merci pour l’inspiration au livre Tajine & Cie de 1001 recettes des éditions Solar. 😉

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